Endiviensalat mit Belugalinsen & Kaviar

5/5 (1) Zutaten für 4 Personen: 1 Kopf Endivie 1 Salatgurke 1 Zwiebel 100 g Kirschtomaten 2 EL Balsamico-Essig 2 EL Sonnenblumenöl 250 g Beluga-Linsen 3 TL körniger Senf 4 Scheiben Toastbrot 500 ml Gemüsebrühe 6 EL Walnussöl nach Bedarf: Salz und Pfeffer Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Zubereitung: Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und…

Verbrannter Kohl – Gomasio und Imperialkaviar

5/5 (2) Zutaten für 4 Personen: Für den Kohl 1 junger Spitzkohl (etwa 400g) Meersalz Den Kohl leicht befeuchten, mit Meersalz einreiben und bei 220 Grad 1 1/2 Stunden in den Ofen schieben. Dann leicht auskühlen lassen, die äusseren Blätter entfernen und portionieren. Für die Gomasiovinaigrette 100ml kräftige Dashi 100ml Geflügelbrühe 100ml Sushiessig 50g Tahinepaste…

Fusilli-Salat mit Hühnchen und Kaviar Rezept

4.4/5 (5) Zutaten für 4 Personen: 1 gelbe Paprika, 1 grüne Paprika, 1 rote Paprika 1 Zwiebel, 1/2 Bund Petersilie 100 g Tomaten, 200 g Joghurt 3 EL Öl, 3 EL Zitronensaft, 3 Knoblauchzehen 300 g Fusilli 300 g Hähnchenbrust Pfeffer, Salz nach Belieben: etwas Kaviar (auch Kaviarersatz möglich) Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Zubereitung: Die…

Kartoffelstroh mit Avocado-Creme und Kaviar Rezept

4.2/5 (5) Zutaten (für zwei Personen): Für die Creme: 1 Avocado 2 Esslöffel Saure Sahne 1 Spritzer Zitronensaft Für das Kartoffelstroh: 2 festkochende Kartoffeln 100 Milliliter Öl zum Frittieren Kaviar (echter Kaviar oder ein Ersatzprodukt) Zubereitungszeit: 40 Minuten Zubereitung Zuerst wird die Avocado-Creme zubereitet, damit diese vor dem Anrichten gekühlt werden kann. Dazu wird die…

Spargelsalat mit Kaviar Rezept

4.83/5 (6) Zutaten: Grüner Spargel, Kartoffeln, Kaviar, Schalotten Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Zubereitung: Wenn die kalte Jahreszeit sich dem Ende neigt und die Sonne beginnt stärker und länger zu scheinen, ist die Spargelzeit nicht mehr weit entfernt. Das königliche Gemüse ist inzwischen auch für den „genügsamen“ Genießer erschwinglich und mit einem edlen…

Kartoffel mit Kaviar und Schmand Rezept

4.2/5 (5) Zutaten: Kartoffeln, Schmand, Kaviar, Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zubereitung: Dass Kaviar zu den edelsten Zutaten, die weltweit gehandelt werden, sollte hinlänglich bekannt sein. Neben seiner Exklusivität bringt er aber auch einen hohen Nährwert, insbesondere enthält er viel Eiweiß. Dass man den Störrogen mit scheinbar banalen Lebensmitteln wie einer Kartoffel kombinieren…

Kürbismus mit Kaviar Rezept

4.17/5 (6) Zutaten: Kürbis, Lachskaviar, Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zubereitung: Dass der Kürbis nicht ganzjährig „Saison“ hat, ist eigentlich unverständlich denn er ist nicht nur extrem leicht und schnell zubereitet, sondern enthält zahlreiche Nährstoffe, die ihn zum echten Superfood machen. Neben den Vitaminen A, C und D sowie Ballaststoffen und Magnesium enthält…

Avocado-Mus (Aufstrich) mit Kaviar Rezept

4.5/5 (6) Zutaten: Frische Avocado, Sevruga Kaviar, Bauernbrot, Limette, frische Minze Olivenöl, Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zubereitung: Eine Vorspeise der besonderen Art haben wir heute für Euch. Fernab von Crackern oder Blinis mit edlem Störrogen stellen wir Euch heute sehr einfache aber dennoch raffinierte Häppchen vor. Dabei ist die Zubereitungszeit mit knapp 20…

Gemüsevariation mit Räucherlachs & Kaviar Rezept

3.67/5 (3) Zutaten: Frisches Gemüse nach Wahl (pro Person ca. 220g) Kaviar oder Forellenkaviar Räucherlachs Olivenöl, 1/2 Knoblauchzehe, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Zubereitung: Bei diesem Gericht seid Ihr sehr frei bei der Zusammenstellung denn sowohl bei der Variation der Gemüsebeilage als auch der Auswahl des Kaviars habt Ihr freie Hand. Das macht…

Thunfisch in Kaviarsauce Rezept

4.67/5 (3) Zutaten: Frischer Thunfisch (pro Person ca. 220g) Beilage: Gemüse nach Wahl (pro Person ca. 250g), Reis oder Bandnudeln Kaviar 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe Koriander Butter, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker 1/8 l Weißwein Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Zubereitung: Als besonderes Gericht können wir eine Komposition mit Fisch sowie einer Beilage nach Wahl empfehlen. In…