4.5/5 (2) Zutaten für 4 Personen: 250 g Hähnchenbrust 100 g Garnelen (Königskrabben oder Fisch) 150 g Cherrytomaten 100 g Chinesische Eiernudeln ca. 60 gr Rucola 1 Limette 1 Chilischote 1 Zwiebel 2 TL Instant Geflügelbrühe 1 EL Rapsöl 1 EL Sesamöl 8 TL Fischsauce 1 TL Brauner Zucker 40 g Cashewnüsse Zubereitungszeit: 45 Minuten…
Mini-Crêpes mit Räucherlachs
4/5 (2) Zutaten für 4 Personen: ½ Bund Dill 1 Ei 1 Prise Salz 1 TL Honig 1 TL Meerrettich 1 TL mittelscharfer Senf 100 g Frischkäse 20 g Butter 200 g Räucherlachs 200 ml Milch 5 EL Mehl Zubereitungszeit: 60 Minuten Zubereitung: In einer Schüssel werden Mehl, Ei, Milch und Salz miteinander vermengt. Der…
Seefisch-Canneloni mit Goma Wakame
5/5 (1) Zutaten für 4 Personen: 1 Ei 1 EL brauner Zucker 1 Orange 1 Prise Cayennepfeffer 1 TL Öl 1 Zitrone 1 Zwiebel 100 g Goudakäse 2 Knoblauchzehen 20 g Tomatenmark 200 g Blattspinat 200 g Goma Wakame 300 g Cannelloni 400 g Seefischfilet 700 ml Tomaten (Dose) oder 8 große Tomaten Pfeffer, Salz…
Nudelrolle mit einer Lachs-Spinat-Ricotta-Füllung
4/5 (2) Zutaten für 4 Personen: 2 Lachsfilets ohne Haut 1 Packung frischen Nudelteig 200 g Spinat 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 250 g Ricotta 25 g Tomatenmark 175 ml Gemüsebrühe 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 EL Öl Salz, Pfeffer gemahlene Muskatnuss Zubereitungszeit: 45 Minuten Zubereitung: Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Eine…
Lachsforellentatar mit Blattsalat
4.5/5 (2) Zutaten für 4 Personen: 1 Birne 1 kleiner Kopf Radicchio 1 Limette 1 Staude Chicorée 1 TL Ahornsirup 2 Baguette 2 Frühlingszwiebeln 200 g Lachsforellenfilet ohne Haut 5 EL Apfelessig 5 EL Olivenöl 50 g Feldsalat Salz, weißer Pfeffer Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Im ersten Schritt geht es um den Salat. Dafür wird…
Saiblingfilets auf Bandnudeln mit Forellenkaviar-Soße
No ratings yet. Zutaten für 4 Personen: 4 Saiblingsfilets 5 EL trockenen Weisswein 5 EL trockenen französischen Wermut 250 ml Geflügelbrühe 500 ml Sahne 50 gr kalte Butterflocken 4 EL Forellenkaviar 1 Bund Schnittlauch 4 EL Butter 3 Schalotten 50 g Butter Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: 45 Minuten Zubereitung: Die Saiblingsfilets werden mit Salz und Pfeffer…
Thunfisch-Gemüse-Frikadellen mit Gurken Salat
No ratings yet. Zutaten für 4 Personen: 1 TL Butter 1 Bund Dill 1 Dose Gemüsemais 1 Ei 1 Lauchzwiebel 1 rote Paprika 1 Salatgurke 1 TL körniger Frischkäse 1 TL Meerrettich 1 TL Zitronensaft 150 g Thunfisch-Filets 2 EL Magerquark 2 Prisen Zucker 20 g Feta getrockneter Oregano grober Pfeffer, Salz Shiso-Kresse Zubereitungszeit: 30…
Nudeln mit Tomaten und Wakame-Gemüse
4.5/5 (2) Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Kräuter 1 EL Butter 150 g Wakame Algen 2 EL geriebener Parmesan 2 EL Pflanzenöl 2 Knoblauchzehen 2 Salatgurken 2 Zwiebel 200 g Kirschtomaten 200 g Ricotta 3 Eier 3 EL Olivenöl 4 EL schwarze, entsteinte Oliven 400 g Mehl 50 g Pecorino Pfeffer, Salz Zubereitungszeit: 60…
Risotto mit Safran und Garnelen
No ratings yet. Zutaten für 4 Personen: 300 g Risotto-Reis 16 Garnelen 1 Prise Safranfäden 2 feste Tomaten 3 kleine Schalotten 1 kleiner Bund Rauke, ca. 50 gr 200 ml trockener Weißwein 1 ltr Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl 50 gr geriebenen Parmesan 30 gr Butter Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: 40 Minuten Zubereitung: Die Schalotten schälen und…
Asiatische Sate- und Garnelenspieße mit Hokkaidokürbis
No ratings yet. Zutaten für 4 Personen: ½ TL Agavendicksaft 1 EL Balsamicoessig 1 EL gehackte Petersilie 1 EL Limettensaft 1 TL rote Chilipaste 150 g Garnelen 150 ml Kokosmilch 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Sonnenblumenöl, 4 EL Olivenöl 2 TL Sambal Oelek 3 EL Sojasauce 350 g Hähnchenbrustfilet 50 g geröstete und gesalzene Erdnüsse…
Pastinaken-Suppe mit Krabben und Gemüsechips
5/5 (1) Zutaten für 4 Personen: 1 EL Butterschmalz 1 EL Walnussöl 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 100 g Kartoffeln 100 g Knollensellerie 100 g Krabben (Meeresfrüchten oder ganz vegetarisch) 2 TL Ingwer 300 g Wurzelgemüse 600 g Pastinaken 800 ml Gemüsebrühe Meersalz, Pfeffer Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Für die Pastinaken-Suppe die Kartoffeln, Pastinaken, Zwiebel, Knollensellerie…
Falafel mit Minzjoghurt
5/5 (3) Zutaten für 4 Personen: 1 EL Zitronensaft 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Speisestärke 1 Zwiebel 2 getrocknete Chilischoten 2 Knoblauchzehen 2 Stängel Minze 300 g Naturjoghurt 5 Stiele Petersilie 500 g Kichererbsen etwas Pflanzenöl etwas Semmelbrösel Pfeffer, Salz Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Für die Falafeln die Kichererbsen säubern und in einem Sieb gut…
