▷ Rezepte rund um Kaviar & Delikatessen
Durch die erfolgreiche Zucht von Stören, gilt der edle Störrogen inzwischen als Delikatesse, die sich auch zahlreiche Genießer leisten, die nicht Immobilienmogule oder dergleichen sind. Der Preis für echten Kaviar ist in den vergangenen Jahren stetig gesunken und hat einen annehmbaren Preis erreicht, wobei aber die Qualität nach wie vor auf sehr hohem Niveau liegt.
Kaviar (Caviar) bietet sich als Vorspeise deshalb so gut an, da er Lust auf mehr macht und durchaus mit Fisch- oder Meeresfrüchte-Hauptspeisen zu toppen ist. Wichtig hierbei ist, dass man in der Regel Speisen mit Kaviar (wenn überhaupt) sehr bedächtig würzt, um nicht den sanften Geschmack der Fischeier zu überdecken.
Auch ist zu bedenken, dass man bei den meisten Speisen nicht den edelsten Beluga Kaviar verwendet, sondern je nach Gusto auch einen eher würzigen Baerii oder Gueldenstaedtii heranziehen kann.
4.17/5 (6) Zutaten: Kartoffeln, Schmand, Kaviar, Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zubereitung: Dass Kaviar zu den edelsten Zutaten, die weltweit gehandelt werden, sollte hinlänglich bekannt sein. Neben seiner Exklusivität bringt er aber auch einen hohen Nährwert, insbesondere enthält er viel Eiweiß. Dass man den Störrogen mit scheinbar banalen Lebensmitteln wie einer Kartoffel kombinieren …
4.17/5 (6) Zutaten: Kürbis, Lachskaviar, Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zubereitung: Dass der Kürbis nicht ganzjährig „Saison“ hat, ist eigentlich unverständlich denn er ist nicht nur extrem leicht und schnell zubereitet, sondern enthält zahlreiche Nährstoffe, die ihn zum echten Superfood machen. Neben den Vitaminen A, C und D sowie Ballaststoffen und Magnesium enthält …
4.43/5 (7) Zutaten: Frische Avocado, Sevruga Kaviar, Bauernbrot, Limette, frische Minze Olivenöl, Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zubereitung: Eine Vorspeise der besonderen Art haben wir heute für Euch. Fernab von Crackern oder Blinis mit edlem Störrogen stellen wir Euch heute sehr einfache aber dennoch raffinierte Häppchen vor. Dabei ist die Zubereitungszeit mit knapp 20 …
3.67/5 (3) Zutaten: Frisches Gemüse nach Wahl (pro Person ca. 220g) Kaviar oder Forellenkaviar Räucherlachs Olivenöl, 1/2 Knoblauchzehe, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Zubereitung: Bei diesem Gericht seid Ihr sehr frei bei der Zusammenstellung denn sowohl bei der Variation der Gemüsebeilage als auch der Auswahl des Kaviars habt Ihr freie Hand. Das macht …
4.67/5 (3) Zutaten: Frischer Thunfisch (pro Person ca. 220g) Beilage: Gemüse nach Wahl (pro Person ca. 250g), Reis oder Bandnudeln Kaviar 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe Koriander Butter, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker 1/8 l Weißwein Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Zubereitung: Als besonderes Gericht können wir eine Komposition mit Fisch sowie einer Beilage nach Wahl empfehlen. In …
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