▷ Rezepte rund um Kaviar & Delikatessen
Lachs ist wohl der Fisch, den die meisten Genießer relativ regelmäßig auf dem Speiseplan haben. Unser Rezepte mit Lachs sind sehr einfach zu kochen und die Gerichte enthalten dabei zahlreiche wichtige Vitamine und Nährstoffe.
Dabei gilt allerdings, dass Wildlachs dem Zuchtlachs vorzuziehen ist, da er deutlich weniger belastet ist und dabei insgesamt gesünder ist.
4/5 (2) Zutaten für 4 Personen: 1 kg Spargel (grün und / oder weiß) 1 Packung Sauce Hollandaise 1 reife Avocado 1 TL gemahlenen Cayenne-Pfeffer 2 Messersp. gemahlenen Piment 20 g Butter 50 g Mandelblättchen 200 g Räucherlachs Petersilie, Salz, Zitronensaft, Zucker Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zubereitung: Den Spargel putzen. Je nachdem, für welchen Spargel …
4.33/5 (3) Zutaten: 125g Graved-Lachs oder Räucherlachs 200g Mayonnaise 50g süßer Senf 50g Honig 1/2 Zucchini 125g Camembert 2 Scheiben Toastbrot Dill Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zubereitung: Zunächst sollte ein Dip hergestellt werden. Dazu werden die Mayonaise, der Senf und der Honig in eine Schale gegeben und miteinander vermengt. Dann werden die Toastbrotscheiben mit dem …
4/5 (2) Zutaten für 4 Personen: 1 EL Schlagsahne 1 Paprika 1 Zwiebel 50g Kaviar 100g Doppelrahm-Frischkäse 200g Reis 3 EL Olivenöl 300g Möhren 300g Zucchini 4 Lachsfilet Pfeffer, Salz Thymian-Zweige Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Zubereitung: Lachsfilet waschen, trocken tupfen und je nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform einfetten und die Lachsfilets …
4/5 (3) Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Basilikum 100 g Parmesankäse 150 g Kräuter-Frischkäse 150 ml Milch 2 EL Zitronensaft (Limettensaft) 25 g Paniermehl 250 g Crème fraîche 250 g Chatka Königskrabben (Kamtschatka-Krabben) 300 g Kirschtomaten 300 g Porree 600 g Brokkoli 600 g Lachs nach Belieben: Salz und Pfeffer Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten …
4.83/5 (6) Zutaten: ½ TL Meersalz, ½ TL Wasabi-Paste, ½ TL Zucker ½ Zitrone, 1 ½ EL Reisessig 1 kleine Avocado, 1 kleine Salatgurke 150 ml Sushi-Reis, 500 ml Wasser 2 Blätter Nori-Alge 75 g Lachs 75 g Thunfisch Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Zubereitung: Zunächst muss der Sushi-Reis solange gereinigt und mit kalten Wasser abgespült werden, bis das abgeflossene Wasser …
4.33/5 (3) Zutaten: 1 Packung Blätterteig (fertig aus dem Kühlregal) 4 Eier 250 g Crème fraîche 2 EL Petersilie (gehackt) 4 Knollen Fenchel 300 g (geräucherten) Lachs Salz und Pfeffer Fett, für das Backblech Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Zubereitung Vor der Zubereitung sollte ein großes Backblech am besten mit Margarine eingefettet werden damit dann nichts …
4.67/5 (3) Zutaten: 1. Für den Teig: 1 Ei 100 g Butter 200 g Mehl eine Prise Salz 2 EL Milch 2. Für die Füllung: 1 kg Lauch 1 TL Zitronensaft 1/2 TL frisch gemahlener weißer Pfeffer 1/2 TL Salz 2 EL Butter 200 g Räucherlachs 4 Eier 6 EL Creme fraiche eine Prise Muskat …
4.67/5 (3) Zutaten: (4 Personen) 1 Eigelb, 1 EL Honig 1 EL Meerrettich 1 Messerspitze Backpulver 100 g Mehl 100 ml Milch 2 Eier 250 g Schmand 3 EL Öl 300 g Räucherlachs 40 g geriebener Goudakäse 400 g Broccoli Petersilie Pfeffer, Salz Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Zubereitung Im ersten Schritt werden Wasser, Eier, Milch, …
5/5 (1) Zutaten: 4 russische Königskrabben (Chatka) 1 EL Dill, 1 EL Kerbel, 1 EL Petersilie, 1 fein gehackte Knoblauchzehe, 1 kl. Tomatendose, 1 l Hühnerbrühe, 1 Zwiebel 100 g Cheddar-Käse 100 g Räucherlachs 100 g Risotto-Reis 12 Miesmuscheln 4 Jakobsmuscheln 4 Langusten 50 g Butter 50 ml Weißwein Lachskaviar Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Zubereitung …
4.92/5 (13) Der Trend nach mehr Kontrolle über die Herkunft der Lebensmittel ist nach wie vor ein wichtiger Kauffaktor. Nicht umsonst haben auch regionale Produkte Hochkonjunktur, da sie zum einen direkt vom Konsumenten nachverfolgbar sind und zum anderen auch die lokalen Anbieter wirtschaftlich stärken. Auf der anderen Seite bieten viele Onlineshops auch lokale Produkte an …
3.67/5 (3) Zutaten: Frisches Gemüse nach Wahl (pro Person ca. 220g) Kaviar oder Forellenkaviar Räucherlachs Olivenöl, 1/2 Knoblauchzehe, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Zubereitung: Bei diesem Gericht seid Ihr sehr frei bei der Zusammenstellung denn sowohl bei der Variation der Gemüsebeilage als auch der Auswahl des Kaviars habt Ihr freie Hand. Das macht …
4.75/5 (4) Zutaten: 100g Räucherlachs 100g frischer Lachs 1 Zwiebel Knoblauch, Koriander, Minze, Olivenöl, Salz, Pfeffer Topping: Mix aus Joghurt & Quark oder echter Kaviar Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zubereitung: Zwiebel würfeln und mit Olivenöl kurz anschwitzen. Den frischen Lachs sowie den Räucherlachs in den Fleischwolf geben und anschließend mit Salz, Pfeffer sowie etwas Knoblauch …
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