Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/h2>\n

140 gr Krabben oder K\u00f6nigskrabben
\n1 reife Avocado
\n2 M\u00f6hren a 200 gr
\n1 Fenchelknolle a 130 gr
\n2 Stauden Sellerie a 150 gr
\n2 Scheiben Vollkorntoast
\n1 El milden Essig
\n1 El Butterschmalz
\n40 gr Sonnenblumenkerne
\n2 El Zitronensaft, Pfeffer
\n1 Becher Cr\u00e8me fra\u00eeche (150 gr)
\n1 Becher Vollmilchjoghurt (150 gr)
\nSaft und Schale einer unbehandelten Zitrone<\/p>\n

Zubereitungszeit:<\/h2>\n

35 Minuten<\/p>\n

Zubereitung:<\/h2>\n

Das Krabbenfleisch mit der Zitrone betr\u00e4ufeln und mit etwas Pfeffer w\u00fcrzen, dann zur Seite stellen. Die M\u00f6hren waschen, sch\u00e4len und fein raspeln. Den Fenchel putzen, waschen und in der L\u00e4nge halbieren, dann in feine Scheiben schneiden.<\/p>\n

Die Avocado mit einem scharfen Messer rundum aufschneiden und den Kern vorsichtig entfernen. Die Avocado sch\u00e4len, das Fruchtfleisch in kleine W\u00fcrfel schneiden und mit etwas Essig betr\u00e4ufeln. Den Chicor\u00e9e waschen, die Bl\u00e4tter leicht trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und vorsichtig miteinander vermischen.<\/p>\n

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Vollkorntoast in kleine W\u00fcrfel schneiden und im hei\u00dfen Butterschmalz r\u00f6sten lassen. Die Sonnenblumenkerne dazugeben und kurz mitr\u00f6sten. F\u00fcr das Dressing nun den Joghurt, die Cr\u00e8me fra\u00eeche, Zitronensaft- und Schale verr\u00fchren und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Das fertige Dressing \u00fcber den Salat geben und alles vorsichtig miteinander vermischen. Zum Schluss mit den ger\u00f6steten Brotw\u00fcrfeln und den Sonnenblumenkernen bestreuen.<\/p>\n

Tipp:<\/strong> Man kann wei\u00dfen oder roten Chicore\u00e9 verwenden. Das rote Gem\u00fcse schmeckt etwas milder und hat einen w\u00fcrzigen Geschmack.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 4 Personen: 140 gr Krabben oder K\u00f6nigskrabben 1 reife Avocado 2 M\u00f6hren a 200 gr 1 Fenchelknolle a 130 gr 2 Stauden Sellerie a 150 gr 2 Scheiben Vollkorntoast 1 El milden Essig 1 El Butterschmalz 40 gr Sonnenblumenkerne 2 El Zitronensaft, Pfeffer 1 Becher Cr\u00e8me fra\u00eeche (150 gr) 1 Becher Vollmilchjoghurt (150 … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":212,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","rating_form_position":"","rating_results_position":"","mr_structured_data_type":""},"categories":[7],"tags":[28],"yoast_head":"\n