▷ Rezepte rund um Kaviar & Delikatessen
In der Vergangenheit waren die sogenannten „Monsterkrabben“ als eher seltene und sehr hochpreisige Delikatesse bekannt. Doch nachdem man die Königskrabben auch in Norwegen und sogar Chile angesiedelt hat, sind die Preise für die Königskrabbe deutlich gefallen. Somit kann man mit Fug und Recht behaupten, dass sie inzwischen ein „Mainstream-Produkt“ sind.
Wie nahezu alle Meeresfrüchte, enthält auch diese Krabbenart zahlreiche Nährstoffe sowie einen hohen Anteil an Proteinen. Das überzeugendste Argument ist allerdings nach wie vor der äußerst delikate Geschmack, der dem des Hummers nahekommt.
4.25/5 (4) Zutaten für 4 Personen: 1 kg Spargel 200 g Garnelen 100 g Feldsalat 1 Mango ½ Zitrone (Bio, ungespritzt) 2 Schalotten 1 – 2 Knoblauchzehen 1 Liter Gemüsebrühe 50 g Butter 50 g Kräuterbutter 1 TL Zucker 1 Pr Muskat 2 EL Olivenöl 1 Pr Cayenne Pulver 1 Msp Koriander Gewürz Pfeffer, Salz …
4/5 (1) Zutaten für 4 Personen: 2 Königskrabbenbeine 700 gr. Spargel 1 rote Paprikaschote 1 ltr. Geflügelbrühe 1 Orangenscheibe 2 Knoblauchzehen 1 El Erdnussöl 4 El Sojasoße 1 Tl Sambal Olek 1 Tl Ingwer (gemahlen) 1 El Erdnussöl Salz, Zucker Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Die rohen Krabbenbeine in einem ausreichend großen Topf mit und Salz …
4.5/5 (2) Zutaten für 4 Personen: 500 gr frische oder aufgetaute Langustenschwänze 250 gr Spinat 250 gr festkochende Kartoffeln 1 rote Paprikaschote 2 rote Chilischoten 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 g Okraschoten 1 Bund Frühlingszwiebeln 3 Zweige Thymian 200 ml Kokosmilch 2 EL Olivenöl 1 ¼ l Geflügelbrühe Saft einer ½ Limette Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: …
No ratings yet. Zutaten für 4 Personen: 250 g Hähnchenbrustfilet 400 g gekochten Reis 350 g geschälte und gegarte Garnelen, Königskrabben oder Hummerschwanz 1 rote Chilischote 1 Knoblauchzehe 4 Frühlingszwiebeln 3 Eier 1/2 TL Sambal Oelek 4 EL helle Sojasauce 4 EL Sesamöl Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Das Hähnchenfilet wird gründlich mit kaltem Wasser abgewaschen …
4.67/5 (3) Zutaten für 4 Personen: 350 g Garnelen (Königskrabben, Langusten- oder Hummerschwanz) Salz, Pfeffer 150 ml Olivenöl 6 Knoblauchzehen 100 ml Weißwein 1 TL Chiliflocken 200 g Weißbrot 1 Handvoll Petersilie 2 Lorbeerblätter 5 Zweige Thymian Zubereitungszeit: 20 Minuten Zubereitung: Die Garnelen waschen, säubern und trocken tupfen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen …
5/5 (3) Zutaten für 4 Personen: 1 Hummer (tiefgekühlt) (wahlweise Langusten-, Hummerschwänze oder Königskrabben) 200 gr frische Champignons 80 gr Chicorée Salat 1 Zitrone (ungespritzt) 1 El Dill 5 El Weißwein 1 El Zitronensaft 1 Tl Sahne-Meerrettich 1 El Orangensaft 2 El Cognac 2 El Ketchup 100 gr Mayonnaise Cayenne Pfeffer Worcester Sauce, Salz Zubereitungszeit: …
4.5/5 (2) Zutaten für 4 Personen: 250 g Hähnchenbrust 100 g Garnelen (Königskrabben oder Fisch) 150 g Cherrytomaten 100 g Chinesische Eiernudeln ca. 60 gr Rucola 1 Limette 1 Chilischote 1 Zwiebel 2 TL Instant Geflügelbrühe 1 EL Rapsöl 1 EL Sesamöl 8 TL Fischsauce 1 TL Brauner Zucker 40 g Cashewnüsse Zubereitungszeit: 45 Minuten …
No ratings yet. Zutaten für 4 Personen: 300 g Risotto-Reis 16 Garnelen 1 Prise Safranfäden 2 feste Tomaten 3 kleine Schalotten 1 kleiner Bund Rauke, ca. 50 gr 200 ml trockener Weißwein 1 ltr Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl 50 gr geriebenen Parmesan 30 gr Butter Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: 40 Minuten Zubereitung: Die Schalotten schälen und …
No ratings yet. Zutaten für 4 Personen: ½ TL Agavendicksaft 1 EL Balsamicoessig 1 EL gehackte Petersilie 1 EL Limettensaft 1 TL rote Chilipaste 150 g Garnelen 150 ml Kokosmilch 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Sonnenblumenöl, 4 EL Olivenöl 2 TL Sambal Oelek 3 EL Sojasauce 350 g Hähnchenbrustfilet 50 g geröstete und gesalzene Erdnüsse …
5/5 (1) Zutaten für 4 Personen: 1 EL Butterschmalz 1 EL Walnussöl 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 100 g Kartoffeln 100 g Knollensellerie 100 g Krabben (Meeresfrüchten oder ganz vegetarisch) 2 TL Ingwer 300 g Wurzelgemüse 600 g Pastinaken 800 ml Gemüsebrühe Meersalz, Pfeffer Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Für die Pastinaken-Suppe die Kartoffeln, Pastinaken, Zwiebel, Knollensellerie …
4/5 (1) Zutaten für 4 Personen: 1 Avocado 1 EL Butter 1 EL Olivenöl 1 Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Eisbergsalat 1 Mango 1 Msp. Chilipulver 200 g Ananas 250 g Garnelen oder Königskrabben 3 Bananen 3 Stängel Petersilie 3 TL Limettensaft 3 Tomaten 4 EL Weizenmehl-Tortillas Pfeffer, Salz Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Für die Soße …
No ratings yet. Zutaten für 4 Personen: 1 EL Weißwein-Essig 100 g Feta-Käse 2 Zwiebeln 3 EL Öl 3 Knoblauchzehen 350 g frische Garnelen (Alternative: tiefgefrorene Garnelen ohne Schale, Darm und Kopf) oder Königskrabben 4 Stiele Petersilie 400 g Tomaten (Alternative: 2 Dosen Tomaten) Pfeffer, Salz, Zucker Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Bei den Garnelen den …
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