Lachsforellentatar mit Blattsalat

No ratings yet. Zutaten für 4 Personen: 1 Birne 1 kleiner Kopf Radicchio 1 Limette 1 Staude Chicorée 1 TL Ahornsirup 2 Baguette 2 Frühlingszwiebeln 200 g Lachsforellenfilet ohne Haut 5 EL Apfelessig 5 EL Olivenöl 50 g Feldsalat Salz, weißer Pfeffer Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Im ersten Schritt geht es um den Salat. Dafür…

Saiblingfilets auf Bandnudeln mit Forellenkaviar-Soße

No ratings yet. Zutaten für 4 Personen: 4 Saiblingsfilets 5 EL trockenen Weisswein 5 EL trockenen französischen Wermut 250 ml Geflügelbrühe 500 ml Sahne 50 gr kalte Butterflocken 4 EL Forellenkaviar 1 Bund Schnittlauch 4 EL Butter 3 Schalotten 50 g Butter Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: 45 Minuten Zubereitung: Die Saiblingsfilets werden mit Salz und Pfeffer…

Thunfisch-Gemüse-Frikadellen mit Gurken Salat

No ratings yet. Zutaten für 4 Personen: 1 TL Butter 1 Bund Dill 1 Dose Gemüsemais 1 Ei 1 Lauchzwiebel 1 rote Paprika 1 Salatgurke 1 TL körniger Frischkäse 1 TL Meerrettich 1 TL Zitronensaft 150 g Thunfisch-Filets 2 EL Magerquark 2 Prisen Zucker 20 g Feta getrockneter Oregano grober Pfeffer, Salz Shiso-Kresse Zubereitungszeit: 30…

Nudeln mit Tomaten und Wakame-Gemüse

5/5 (1) Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Kräuter 1 EL Butter 150 g Wakame Algen 2 EL geriebener Parmesan 2 EL Pflanzenöl 2 Knoblauchzehen 2 Salatgurken 2 Zwiebel 200 g Kirschtomaten 200 g Ricotta 3 Eier 3 EL Olivenöl 4 EL schwarze, entsteinte Oliven 400 g Mehl 50 g Pecorino Pfeffer, Salz Zubereitungszeit: 60…

Risotto mit Safran und Garnelen

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Asiatische Sate- und Garnelenspieße mit Hokkaidokürbis

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Pastinaken-Suppe mit Krabben und Gemüsechips

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Falafel mit Minzjoghurt

5/5 (2) Zutaten für 4 Personen: 1 EL Zitronensaft 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Speisestärke 1 Zwiebel 2 getrocknete Chilischoten 2 Knoblauchzehen 2 Stängel Minze 300 g Naturjoghurt 5 Stiele Petersilie 500 g Kichererbsen etwas Pflanzenöl etwas Semmelbrösel Pfeffer, Salz Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Für die Falafeln die Kichererbsen säubern und in einem Sieb gut…

Lachstorte

4/5 (1) Zutaten für 4 Personen: 500 gr Lachsfilet 250 gr kalte Butter 400 gr Mehl 1 Ei Gr. M 1 Tl Weißweinessig 2 rote Zwiebeln 4 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 El Olivenöl Pfeffer, Salz 1 Tl abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone 2 El gehackte Petersilie 200 gr Crème fraîche 2 Eier, 1 El Speisestärke Zubereitungszeit:…

Gemüsesuppe mit Goma Wakame

5/5 (2) Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Basilikum 1 l Gemüsebrühe 1 Zwiebel 100 g weiße Bohnenkerne 150 g grüne Bohnen 150 g Röhrennudeln (Penne oder Rigatoni) 2 frische Lorbeerblätter 2 Knoblauchzehen 2 Möhren 2 Stangen Staudensellerie 200 g Brokkoli 200 g Goma Wakame 200 g Kartoffeln 30 g Mandelkerne 40 g Gruyére (Hartkäse)…

Lachsfilet mit einer köstlichen Dill-Kaviarsoße

4.33/5 (3) Zutaten für 4 Personen: 4 Lachsfilets ca. 150 gr 1 kleines Glas Kaviar (50g); wahlweise Störrogen, Forellen- oder Lachskaviar 300 ml Fischfond 200 ml Sahne 125 ml trockenen Weißwein 3 El Wermut 60 gr Butter 1 unbehandelte Zitrone 2 Schalotten 1 Bund Dill Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: 35 Minuten Zubereitung: Das Lachsfilet gut unter…

Wraps mit Garnelen, Avocado, Bananen und Mango

4/5 (1) Zutaten für 4 Personen: 1 Avocado 1 EL Butter 1 EL Olivenöl 1 Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Eisbergsalat 1 Mango 1 Msp. Chilipulver 200 g Ananas 250 g Garnelen oder Königskrabben 3 Bananen 3 Stängel Petersilie 3 TL Limettensaft 3 Tomaten 4 EL Weizenmehl-Tortillas Pfeffer, Salz Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung: Für die Soße…