Asiatische Sate- und Garnelenspieße mit Hokkaidokürbis

No ratings yet. Zutaten für 4 Personen: ½ TL Agavendicksaft 1 EL Balsamicoessig 1 EL gehackte Petersilie 1 EL Limettensaft 1 TL rote Chilipaste 150 g Garnelen 150 ml Kokosmilch 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Sonnenblumenöl, 4 EL Olivenöl 2 TL Sambal Oelek 3 EL Sojasauce 350 g Hähnchenbrustfilet 50 g geröstete und gesalzene Erdnüsse…

Lachstorte

3.25/5 (4) Zutaten für 4 Personen: 500 gr Lachsfilet 250 gr kalte Butter 400 gr Mehl 1 Ei Gr. M 1 Tl Weißweinessig 2 rote Zwiebeln 4 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 El Olivenöl Pfeffer, Salz 1 Tl abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone 2 El gehackte Petersilie 200 gr Crème fraîche 2 Eier, 1 El Speisestärke Zubereitungszeit:…

Lachsfilet mit einer köstlichen Dill-Kaviarsoße

4.33/5 (3) Zutaten für 4 Personen: 4 Lachsfilets ca. 150 gr 1 kleines Glas Kaviar (50g); wahlweise Störrogen, Forellen- oder Lachskaviar 300 ml Fischfond 200 ml Sahne 125 ml trockenen Weißwein 3 El Wermut 60 gr Butter 1 unbehandelte Zitrone 2 Schalotten 1 Bund Dill Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: 35 Minuten Zubereitung: Das Lachsfilet gut unter…

Süßkartoffel-Orangen-Püree mit Garnelen und Lachs

4.75/5 (4) Zutaten für 4 Personen: 12 Garnelen oder Königskrabben 4 Lachsfilets mit Haut (je ca. 150 g) 500 g Süßkartoffeln 1 kleines Stück gepressten Ingwer 1/2 Lauchzwiebel 1 Bio-Orange 2 EL Olivenöl 3 EL Sojasoße 2 cl Grand Manier 70 ml Weißwein Tabasco, Pfeffer, Salz Zubereitungszeit: 40 Minuten Zubereitung: Die Süßkartoffeln werden geschält, in…

Lachs in Tomatensauce zu geröstetem Blumenkohl

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Safran-Fischsuppe mit Gemüseallerlei

4.67/5 (3) Zutaten für 4 Personen: 1 Pck Garnelen oder Königskrabben 500 g Fischfilets 1 rote Paprikaschote 1 mittelgroße Möhre 2 Stangen Sellerie 100 g Lauch 2 Zwiebeln (Schalotten) 1 Knoblauchzehe 1 Tl Safranfäden 2 Eigelbe 500 ml Gemüsebrühe (am besten selbst aufgesetzt) 350 ml Fischfond 100 ml Weißwein 200 g Schlagsahne Salz, Pfeffer 1/2…

Ravioli mit Lachs-Basilikum-Füllung

5/5 (1) Zutaten: 100 g Räucherlachs 200 g Ricotta 300 g Weizenmehl 150 g Butter 1 Topf Basilikum 2 El Pinienkerne 1/2 Bio-Zitrone 3 Eier 2 El Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten Zubereitung: Mehl, Eier, Salz und 1 El Olivenöl werden für den Pastateig in einer Schüssel gut miteinander verrührt. Danach den Teig…

Lachs mit Pistazienkruste und Ofengemüse

4/5 (2) Zutaten für 4 Personen: ½ Blumenkohl (250 g) ½ Brokkoli (250 g) 1 Aubergine 1 EL grober Senf 1 EL Sojasauce 1 Zucchini 2 gelbe Paprikaschoten 4 EL Honig 4 EL Öl 4 Karotten 4 Zwiebeln 400 g Kirschtomaten 50 g Pistazienkerne 600 g Lachsfilet Pfeffer, Salz, etwas Majoran Zubereitungszeit: ca. 1 Stunden…

Hühnersuppe mit Garnelen „Asiatische Art“

5/5 (1) Zutaten für 4 Personen: ½ Beet grüne Shiso-Kresse ½ Beet lila Shiso-Kresse 1 Hähnchenbrust mit Haut und Knochen 100 ml Sojasoße 2 rote Chilischoten 2 Stängel Zitronengras 200 g Garnelen oder Königskrabben 3 EL Reiswein 3 Knoblauchzehen 30 g Ingwer 4 Lauchzwiebeln 50 g Sojasprossen 50 g Wasserkastanien 6 Stiele Koriander 8 Blätter…

Asiatische Paprika-Fisch-Pfanne

4.67/5 (3) Zutaten: ½ Bund Koriander 1 Bund Lauchzwiebeln 1 gelbe Paprika 1 Knoblauchzehe 150 g Mungobohnensprossen 2 EL Mehl 2 EL Öl 2 rote Paprika 200 ml Gemüsebrühe 250 g Basmatireis 3 EL Sojasauce 4 Pangasiusfilets Pfeffer, Salz Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Zubereitung: Den Basmatireis in kochendem Salzwasser garen. Zwischenzeitlich den Knoblauch schälen und…

Thunfischsalat

4/5 (1) Zutaten: ½ rote Zwiebel ½ Salatgurke 1 Bund Petersilie 1 Dose weiße Bohnen 1 Glas eingelegte Paprika 1 Knoblauchzehe 1 TL Kreuzkümmel 1 Zitrone 2 EL Tahini 100 g Joghurt 360 g Thunfisch in eigenem Saft Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zubereitung: Die weißen Bohnen und den Thunfisch abtropfen lassen. In der…

Marinierte Rotbarbenfilets

4/5 (1) Zutaten: 1 EL Korinthen 1 EL Weißweinessig 1 Knoblauchzehe 1 TL gemahlener Anis 1 TL mittelscharfer Dijonsenf 1 Zwiebel 2 Orangen 3 EL Olivenöl 6 Rotbarbenfilets Salz, Pfeffer Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Zubereitung: Die Rotbarbenfilets abspülen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen. In einer Pfanne Öl erhitzen und darin den Fisch von der…